Тадқиқотнинг мақсади маҳаллий дон навларини фракциялаш ва тозалашнинг янги технологиясини ишлаб чиқиш асосида амалдаги ускуналарни модернизациялаш ҳамда ташқи иқтисодий фаолият товар номенкулатураси (ТИФ ТН) бўйича дон навларини кимёвий таркиби асосида синфлашдан иборат.