Озиқ-овқат махсулотлари одам организми учун энергия манбаи ва тўқималари учун қурилиш материали сифатида зарурдир. Озиқ-овқат махсулотлари мураккаб кимёвий таркиб ва тузилишга эга бўлган ўсимлик ва хайвон маҳсулотларидан ишлаб чиқарилади.