Filtrlar

Islom Karimov Yuksak ma'naviyat yengilmas kuch

Таркибида канд миқдори кам бўлган диетик қандолат маҳсулотлари тайёрлаш технологиясини такомиллаштириш


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
С. Собуддинов
Yo`nalishi:
Ilmiy-ta'limiy
Nashr etilgan yili:
2017
Nashriyot:
НамМҚИ
Sahifalar soni:
89
Yaratilgan vaqti:
2017-11-24 12:04:10
Топинамбур (ернок) ва сабзавотлар асосида турли хил шифобахш жем тайёрлаш технологиясини ишлаб чиқилди ва тайёр маҳсулотнинг физик – кимёвий ва органолептик кўрсаткичлари, улардаги инулин, кул ва қуруқ модда миқдорлари ўрганиб чиқилди. Ўтказилган илмий тадқиқотлар асосида ишлаб чиқарилиши режалаштирилаётган маҳсулотлардан намуналар олиниб, технологик схемалар шакллантирилди.

Мева сабзавотларга термик ишлов ва шарбат олиш жараёнларини пестицидлар миқдорига таъсирини ўрганиш


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
Абдуллаева Буфотима
Yo`nalishi:
Ilmiy-ta'limiy
Nashr etilgan yili:
2017
Nashriyot:
НамМҚИ
Sahifalar soni:
83
Yaratilgan vaqti:
2017-11-24 11:59:12
Тадқиқот методлари асосида тадқиқ қилинаётган намуна таркибидаги пестицидларнинг қолдиқ миқдорини юқори аниқликда аниқлаш имконини беради.

Umumiy oziq-ovqat texnologiyasi fanidan o'quv-uslubiy majmua


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Yaratilgan vaqti:
2017-11-24 11:20:50
"Umumiy oziq-ovqat texnologiyasi" fani bo’lajak muhandis-pedagoglarga xom ashyo turlari, tarkibi, ularni qayta ishlash uchun tayyorlashning asosiy texnologik jarayonlari, texnologiyalar taxlili, texnologik sxemalar, retsepturalar, chiqitsiz texnologiyalar va oziq-ovqat sanoatini asosiy jarayonlarini chuqur yoritib beradi.

Фруктозали шарбатлар асосида парҳезбоп консервалар ишлаб чиқариш технологиясини такомиллаштириш


  
- 0 +
Daraja:
Oliy o‘quv yurtidan keyingi ta‘lim
Muallif:
Зокирова Машҳура Содиқжоновна
Nashr etilgan yili:
2017
UDK raqami:
664.8.022.6
Yaratilgan vaqti:
2017-11-17 15:39:02
Тадқиқот мақсади инулин тутувчи ўсимлик хомашёси экстрактини олиш, қайта ишлаб фруктозали сироп тайёрлаш ва унинг асосида парҳезбоп ширин консервалар таркиби ва олиш технологиясини ишлаб чиқишдан иборат. Тадқиқот объекти топинамбур ўсимлиги туганаги, унинг шарбати, Saccharomyces cerevisiae ачитқиси, Aspergillus oryzae замбуруғи, минерал ва органик кислоталар, табиий нордон мева шарбатлари. Тадқиқот предмети топинамбур туганаги таркибидаги инулинни микроорганизмлар ферментлари, минерал кислоталар ва мева шарбатлари таркибидаги органик кислоталар таъсирида гидролизлаш, жараён натижасида ҳосил бўлган фруктоза миқдорини аниқлаш, олинган фруктозали сиропдан фойдаланиб, ширин консервалар, шарбат ва ичимликлар тайёрлаш. Тадқиқот усуллари. Диссертация ишини бажаришда топинамбур шарбатидаги эриган қуруқ моддалар рефрактометрик, ҳарорат ва муҳит кислоталилиги анъанавий асбоблар ёрдамида, фруктозали сироп таркибидаги фруктоза ва бошқа углеводлар миқдори қоғоз ва микро- ва макроэлементлар ҳамда витаминлар миқдори суюқлик хроматографияси, оқсил миқдори Лоури, умумий қанд миқдори Дьюбуа, фруктоза миқдори Селиванова усуллари ёрдамида аниқланган.

Junk Food


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
Tojiev Fazliddin
Nashr etilgan yili:
2016
Yaratilgan vaqti:
2017-10-13 11:28:31
The term “junk food” is used to describe food that is low in nutritional value, with a comparatively high caloric value.

Food


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
Nashr etilgan yili:
2016
Yaratilgan vaqti:
2017-10-13 10:10:22
This presentation about kind of fruits.

Изменение химического состава мяса баранины при тепловая обработка


 
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
"А. Пулатов Д. Сарибаева Ё.Ёқубжанова"
Yaratilgan vaqti:
2017-09-15 15:11:15
Ушбу мақолада гўштни қайта ишлашнинг замонавий оптималлаштирилган усуллари ва улардаги қўшимчаларни тозалашга катта этибор қаратилган

Омихта ем ишлаб чиқариш технологиясини такомиллаштириш


 
- 0 +
Daraja:
Oliy o‘quv yurtidan keyingi ta‘lim
Ma`lumotnoma turi:
Chiqarilgan yil:
2017
Muallif:
Балтабаев Улуғбек Нарбаевич
Nashr etilgan yili:
2017
Yaratilgan vaqti:
2017-07-25 11:25:26
Тадқиқотнинг мақсади: озиқ-овқат саноати чиқиндилари асосида йирик шохли қорамоллар учун омихта ем таркибини яратиш ва олиш технологиясини такомиллаштиришдан иборатдир.

Значимость и возможные пути переработки солодки в условиях приаралья


  
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
Шеров Муродбек Абдукаримович
Yaratilgan vaqti:
2017-07-11 13:56:38
В данной статье приведены основные сведение о солодковом корне выращенной в условиях приаралья, определены и обобщены основные свойства и область применения. Учитывая важность переоброботки солодкового корня авторами были разработаны экологическая чистая технология получения густых экстрактов.

Пахта мойини тозалашда маҳаллий хом ашёлардан фойдаланиш борасида изланишлар


  
- 0 +
Daraja:
Oliy ta‘lim
Muallif:
Собирова Райхон Худайберган қизи
Yaratilgan vaqti:
2017-07-11 13:54:47
Ушбу мақолада пахта мойини тозалашда маҳаллий хом ашёлардан яъни маҳаллий хом ашё CаО дан фойдаланиш имкониятлари мавжуд эканлиги кўрсатилган.
Xato to‘g‘risida ma‘lum qilish Translit