Нон, макарон ва унли қандолат маҳсулотлари ишлаб чиқаришда асосий хом ашёлардан бири буғдой донидан олинадиган буғдой уни ҳисобланади. Бундан ташқари буғдой дони ва ёрмаси парҳезбоп нон маҳсулотлари иишлаб чиқариша кенг қўлланилади.