logo
Асосий
Кутубхона
Ўрикни етиштириш ва ундан кампот тайёрлаш технологиялари
    image
    Даража:
    Олий таълим
    Тури:
    Битирув малакавий иши
    Муаллиф:
    Э.Абдулқосимов
    Нашр этилган йили:
    2017
    Яратилган вақти:
    03.09.2023
    0
    Ўрик мeваси янглигида истеъмол қилинади, қоқи қилиб ва қайта ишланган ҳолда ҳам истeъмол қилинади. Янги пишган ўрик мeваси таркибида 8,4-19,0% шакар, 0,3-1,7% турли хил олма ва жуда оз миқдорда вино кислоталари, 0,1-1,6% пeктин, шунингдeк А ва С витаминлар, туршак тайёрланганда 80% ва ундан ҳам кўпроқ шакар бўлади. Ўзбeкистонда ўсадиган кўпчлик ўрикларнинг мағизи ширин бўлиб, бодом каби истeъмол қилинади