Yog’-moy ishlab chiqarish oziq-ovqat sanoatining eng salmoqli sohasi bo’lib, unda xomashyodan yog’ ishlab chiqarish bilangina cheklanilmaydi, balki olingan yog’ni, sanoat chiqindilarini qayta ishlab, turli xil moyli mahsulotlar (salomas, margarin, mayonez, fosfatid kontsentratlari, glitserin, yog’ kislotalar, sovun va boshqalar) ham tayyorlanadi. Agrosanoat kompleksi samaradorligini oshirish, aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan tag’minlanishini keskin yaxshilash eng mag’suliyatli masaladir. Ayniqsa, aholini oziq-ovqat mahsulotlari bilan yil bo’yi tag’minlab turish uchun shirkat xo’jaliklarida qishloq xo’jalik mahsulotlarini saqlash va qayta ishlash ishlariga aloxida eg’tibor berish lozim.