Тадқиқотнинг мақсади махсар кунжарасини экстракциялаш технологияларини модернизациялаш ва олинган мойни ноанъанавий масса алмашини жараёнларининг интенсификацияси усулларини қўллаб ва самарали маҳаллий кимёвий реагентлар билан рафинациялашдан иборат.