Daraja:
Oliy ta‘lim
Tur:
Bitiruv malakaviy ishi
Muallif:
Усмонов Восит
Nashr etilgan yili:
2012
Yaratilgan vaqti:
03.09.2023
Консервалаш саноатининг ривожланишини озиқ-овқат маҳсулотларини консервалашнинг жараёнлари билан чамбачас боғлиқдир. Бу илмий изланишлар консервалаш жараёнининг оптимал технологик схемалари ва режимларини тайёрланадиган маҳсулотларнинг ўзига хос хусусиятларини ҳисобга олган ҳолда ишлаб чиқариш имконини беради. Ўзбекистонда консервалаш саноатини бундан кейинги янада ривожлантириш йўлларидан бири янги консервалаш корхоналарини қуришдан иборат. Бу эса ўз навбатида косерва цехлари ва заводларини билан боғлиқ.